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黑枸杞的正确吃法

2020-02-24 22:37黑枸杞吃法 人已围观

简介黑果枸杞所含维生素和脂肪远高于红果枸杞, 黑果枸杞中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于其( 红果枸杞) 平均含量, 钾、锰的含量远低于其平均值,钠含量与其基本相当。黑果枸杞还是...

黑果枸杞所含维生素和脂肪远高于红果枸杞, 黑果枸杞中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于其( 红果枸杞) 平均含量, 钾、锰的含量远低于其平均值,钠含量与其基本相当。黑果枸杞还是优质的天然补钴剂和天然补镍剂


黑枸杞子既然如此珍贵,那么我们的正确吃法到底如何呢,一般我们可以直接用黑枸杞子来做出炖品,例如炖鸡,但是我们食用最为简单最为养生的方法当然是黑枸杞子泡水喝就好,因为这样更能让人吸收黑枸杞子的精华。我们通常的吃法是用黑枸杞子泡水喝,我们知道黑枸杞是枸杞的一种,但是营养成分比一般的枸杞更加的丰富,黑枸杞子里面含有多种人体需要的营养物质,黑枸杞子是非常珍贵的药材之一,所以我们要善于利用黑枸杞才行 养生之道
黑枸杞真假辨别

正确食用方法

(1)直接嚼服:把黑枸杞放在锅里蒸数分钟或者微波炉烘烤数秒(时间不宜过长)每日早晚直接嚼服。

(2)煮粥或蒸米饭:在煮粥或蒸米饭时,待水开后,将洗净的枸杞放入,煮熟后即可食用,色香味俱全。

(3)泡水:将洗净的枸杞放入杯中,事宜的水温浸泡几分钟后即可喝水、吃果。

(4)泡酒:枸杞可浸泡于黄酒或白酒内,七天后即可服用。

(5)煲汤、炖肉 时加适量枸杞,既增加了色、香、味,又起到了食补的作用。


重点来了,消费者在用黑枸杞泡水中最大的二个疑问:

1有些消费者误认为黑枸杞泡水只会出二种颜色,要么蓝色要么红色,其实这是错的,黑枸杞泡水之所以会变颜色,是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一种水溶性色素,而且对酸碱性特别敏感,可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色,在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色等),在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等)。因此,黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色,一般用矿泉水泡是紫色的,用家里的自来水泡是蓝色的。黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是凉水,不能用开水,因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。黑枸杞泡水颜色的变化一般和水性有关,与黑枸杞是没有太大联系的。黑枸杞会因为水的酸碱度温度的变化而呈现不同的蓝色和紫色。小编用黑枸杞泡水的时候发现其颜色跟温度也有变化,二杯同样的水,温度不一样,也许泡出来水的颜色还有点小的差异,这些都是正常的,并不能表明你买到的黑枸杞就是假的。

2有些消费者给我们平台留言说自己买的青海诺木洪地区的最好的黑枸杞,不是说可以泡七八次的么,怎么泡一二次就没颜色了?是不是假的或产地不对?其实这是要看你泡这七八次水间隔的时间,用黑枸杞泡水一般用温水,而你用最热的水泡,第一杯就泡了1小时甚至几小时,那黑枸杞的花青素全被第一杯水所泡出来了,下次再泡时当然出色效果不好了。如果你真要鉴定其黑枸杞的品质,可以看一下当第一次泡水时,出色速度够不够快,然后就是多泡几次,中间的时间不要隔太长,这样才是正确的鉴定黑枸杞品质好坏的方法。

注意事项

(1)、用冷水或温水(温度过高会破坏黑枸杞中的花青素,建议50度左右水温)冲泡。当营养成分和花青素释放完之后,部分果实会呈略透明的白色。

(2)、黑枸杞在碱性水中侵泡呈现蓝色,在酸性水中侵泡呈现紫色,所以黑枸杞用自来水冲泡会是蓝色,矿泉水冲泡是紫色。

(3)、黑枸杞冲泡后,弥漫着浓浓的蓝色或者紫色,是富含极高的花青素的缘故。等待5分钟左右即可饮用,直到把水喝清,再把黑枸杞吃掉。


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